猕猴桃的营养价值： 因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。果外皮除含有丰富果胶外，可降低血中胆固醇，更包含猕猴桃中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳选择。 奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉的接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃营养丰富，美味可口。其中含有十多种氨基酸，具有丰富的矿物质。 果实中的含糖量在13%左右，含酸量2%左右，而且每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。
鲜果酸甜适度，清香爽口，称之为“超级水果”，实属名副其实。 接下来，再来了解下猕猴桃不能和什么一起吃：猕猴桃和黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。 猕猴桃和虾：猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。猕猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。
若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。猕猴桃和白萝卜：猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大。猕猴桃和胡萝卜：猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。猕猴桃和动物肝脏：猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。
猕猴桃和牛奶：因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收。 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以食用猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。 |
